Rus Salatasının Orijinal Tarifi
Porsiyon 6 porsiyon
Malzemeler
Mayonez İçin Gerekenler:
- 2 adet yumurta sarısı
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı hardal
- 0,5 çay kaşığı şeker
- 0,5 çay kaşığı toz biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1,5 kase sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sıcak su
Rus Salatası Malzemeleri;
- 1 adet küp doğranmış haşlanmış tavuk göğsü
- 4-5 adet marul yaprağı (süsleme için)
- 2 adet haşlanmış doğranmış yumurta (içi için)
- 1 adet haşlanmış yumurta (süsleme için)
- 1 kahve fincanı siyah zeytin
- 1-2 dal dere otu
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy incecik kıyılmış soğan
- 3 adet havuç
- 1 su bardağı doğranmış kornişon turşu
- 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
- 1 adet limonun suyu
- 1 kahve fincanı kapari
- 3 su bardağı mayonez
- 1 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı hardal (dijon tercih edilir)
- tuz
- karabiber
Notlar
Rus salatası için mayonez tarifi;
Elektrikli mikser ile, mayonez için gerekli tüm malzemeyi karıştırın. Sihirli bir şekilde, krema oluştuğunu göreceksiniz. Mayonezinizin hazır olduğuna emin olduktan sonra, bir kaseye aktarınız.
Rus salatası tarifi;
Tavuk, patates, doğranmış soğan, doğranmış yumurta, havuç, bezelye, turşu ve kapariyi harmanlayın. Mayonez, ekşi krema, hardal, limon suyu, karabiber,1 çay kaşığı tuz, karabiber ve dereotunu birleştirin. Daha sonra iki karışımı yavaşça birleştirin.
Marul yapraklarını bir kaseye yerleştirin. Karışımı marulların üzerine estetik bir şekilde yayın. Domates dilimleri, yumurta dilimleri ve zeytin ile süsleyin. Üzerine toz biber serpin.Bay Olivier’e sevgilerimle… PÜF: Rus Salatası Rusça ve Almanca gibi bazı dillerde hala Olivier Salatası olarak bilinmektedir. PÜF: Ev yapımı mayonezinizde katkı maddesi olmadığı için 1 hafta içerisinde tüketmeniz gerekmektedir.