Somon Yaprak Sarma
Porsiyon 6 porsiyon
Malzemeler
- 12 adet somon balığı (ufak parçalar halinde kesilmiş)
- 24 adet salamura asma yaprağı
- 1 adet limon
- 0,5 su bardağı zeytinyağı
- 0,5 çay kaşığı kuru kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- tatlandırma için tuz ve karabiber
Notlar
Öncelikle belirtmek isterim ki tarifte ne kadar somon balığı kullanıldıysa da levrek balığı da kullanabilirsiniz. Bu arada tarif sahibi Yasemin hanıma bu tarifinden ötürü çok teşekkür ederim.
Balık çabuk pişen bir yiyecek olduğundan salamura olarak kullanacağımız asma yapraklarını önceden 2-3 dakika kaynar suda pişirmekte fayda var.
Derin bir kap içerisinde zeytinyağı ile birlikte 1 adet limonun suyu, kuru kekik, sarımsak isteğe bağlı kırmızı biberi karıştırarak sos hazırlayalım.
Dilim şeklinde ufak parçalara ayırdığımız somon balığımızı sosa yatırarak marina edelim. Marinaysan süresi sizin zamanınıza göre değişir ideal olan 30 dakikadır.
Marine olan balıklarımızı süzelim ve ayrı bir yere alalım.
Temiz iki adet asma yaprağını üst üste koylayım
Ortasına bir adet somon balığı koyarak önce alttan sonra yanlardan yapraklar katlayarak sarma şeklinde yaprağı kapatalım.
Balık sarmalarımızı cam tepsi içerisine yerleştirelim ve üzerine kalan marine sosumuzu gezdirelim.
Önceden 200C ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim. Fırını kapattıktan sonra fırın içerisinde 5 dakika daha dinleme ve pişirme işlemine devam edelim.
Pişen somon sarmalarımızı tercihe göre pilav eşliğinde sıcak servis edelim afiyet olsun.
Derin bir kap içerisinde zeytinyağı ile birlikte 1 adet limonun suyu, kuru kekik, sarımsak isteğe bağlı kırmızı biberi karıştırarak sos hazırlayalım.
Dilim şeklinde ufak parçalara ayırdığımız somon balığımızı sosa yatırarak marina edelim. Marinaysan süresi sizin zamanınıza göre değişir ideal olan 30 dakikadır.
Marine olan balıklarımızı süzelim ve ayrı bir yere alalım.
Temiz iki adet asma yaprağını üst üste koylayım
Ortasına bir adet somon balığı koyarak önce alttan sonra yanlardan yapraklar katlayarak sarma şeklinde yaprağı kapatalım.
Balık sarmalarımızı cam tepsi içerisine yerleştirelim ve üzerine kalan marine sosumuzu gezdirelim.
Önceden 200C ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim. Fırını kapattıktan sonra fırın içerisinde 5 dakika daha dinleme ve pişirme işlemine devam edelim.
Pişen somon sarmalarımızı tercihe göre pilav eşliğinde sıcak servis edelim afiyet olsun.