Domatesli Köfte
Porsiyon 6 porsiyon
Malzemeler
- 1 kg kıyma
- 1 adet orta boy soğan (küçük rendelenmiş)
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 2 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- tatlandırma için tuz
Notlar
Önceden hazırladığımız köftelik malzemelerimizi derin bir kap içerisinde birleştirelim. Kıymamızı, ince kıyılmış soğanımızı, ekmek kırıntısı, yumurta ve tatlandırma için tuz ve karabiber. Tüm malzememizi homojen bir karışım elde edene kadar el yordamıyla yoğuralım. Kabımızın üstünü kapatarak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim. Bu sayede köfte toplarımızı yaparken hem elimize çok yapışmaz hem de istediğimiz şekli daha rahat veririz. Vaktiniz kısıtlı ise bu adımı atlayabilirsiniz.
Dinlenen köfte harcından ufak ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlak şekil verin. Köftelerinizi pişireceğiniz kapı zeytinyağı ile yağlayarak köftelerinizi kabınıza koyun.
Derin bir kap içerisinde sıcak su, domates salçası, ince kıyılmış sarımsağı karıştırarak sos haline getirin. Sosunuzu köftelerin üzerine gezdirin ve tereyağını ekleyin. Köftelerinizi 40 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen köftelerinizi pilav eşliğinde sıcak servis edin.
Afiyet olsun
Dinlenen köfte harcından ufak ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlak şekil verin. Köftelerinizi pişireceğiniz kapı zeytinyağı ile yağlayarak köftelerinizi kabınıza koyun.
Derin bir kap içerisinde sıcak su, domates salçası, ince kıyılmış sarımsağı karıştırarak sos haline getirin. Sosunuzu köftelerin üzerine gezdirin ve tereyağını ekleyin. Köftelerinizi 40 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen köftelerinizi pilav eşliğinde sıcak servis edin.
Afiyet olsun