Antakya Tepsi Kebabı
Malzemeler
- 1 kg dana kıyma (2 kez çekilmiş)
- 300 gr çekilmiş iç yağı
- 1 demet maydonoz
- 2 adet domates (kabuğu soyulmuş)
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı salça
- tatlandırma için tuz, karabiber, pul biber ve kimyon.
Notlar
İlk olarak sarımsak, soğan, yeşil biber ve maydanozumuzu rondodan geçirerek harç haline getiriyoruz.
Rondodan geçirdiğimiz malzemelerimizi kasabımıza 2 kere çektirerek aldığımız kıymamızı ve iç yağını derin bir kap içerisinde güzel bir şekilde harmanlıyoruz. Baharatlar ile tatlandırdığımız harcımızı iyice yoğurduktan sonra, içerisine salca sürdüğümüz (tercihen yuvarlak) pişirme tepsimize güzelce döşüyoruz. tepsi içerisinde pizza dilimleri şeklinde 8 eşit parçaya kestiğimiz kebabımızı domates, biber ile süsleyip üzerine yarım çay bardağı su döktükten sonra 200c fırında yaklaşık 45 dk. pişiriyoruz. Fırından yeni çıkmış sıcak pide eşliğinde sıcak servis edin ;)
Afiyet olsun
Rondodan geçirdiğimiz malzemelerimizi kasabımıza 2 kere çektirerek aldığımız kıymamızı ve iç yağını derin bir kap içerisinde güzel bir şekilde harmanlıyoruz. Baharatlar ile tatlandırdığımız harcımızı iyice yoğurduktan sonra, içerisine salca sürdüğümüz (tercihen yuvarlak) pişirme tepsimize güzelce döşüyoruz. tepsi içerisinde pizza dilimleri şeklinde 8 eşit parçaya kestiğimiz kebabımızı domates, biber ile süsleyip üzerine yarım çay bardağı su döktükten sonra 200c fırında yaklaşık 45 dk. pişiriyoruz. Fırından yeni çıkmış sıcak pide eşliğinde sıcak servis edin ;)
Afiyet olsun