Düğün Çorbası
Porsiyon 6 porsiyon
Malzemeler
- 1 adet kuzu gerdan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 6-7 bardak su
- 3-4 yemek kaşığı un
- 3 adet yumurta
- 2 adet limon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Video
Notlar
Gerdan etini birkaç su yıkayıp ocağa koyun. 6 bardak suyu ve dörde bölünmüş 1 adet soğanı da ekleyip kaynatın. Üzerine çıkan keyfini alın ve altını kısıp etler kemikten ayrılıncaya kadar pişirin. Süzdürün.
Suyunu tekrar tencereye koyun. Etleri kemiklerinden ayıklayıp didikleyin. 1 bardak suda unu eritin ve çorbaya karıştırarak ekleyin. Tuzunu atın ve karıştırarak 5-10 dk kaynatın. Etleri ekleyin ve 15 dk beraber kaynasın.
3 yumurta sarısı ve limon sularını bir kasede karıştırın. Yumurta kesilmemesi için karışımın içine çorba suyundan bir kepçe koyup karıştırın ve ocaktaki çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş yedirin.
Bir taşım kaynatıp altını kapatın. Bir tavaya tereyağını ve tarçını koyun kızdırın. Salçasını ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve pul biberini ekleyin. Çorbayı kaseye pay edin. Üzerlerine yağdan gezdirip sıcak servis edin.
Afiyet olsun
3 yumurta sarısı ve limon sularını bir kasede karıştırın. Yumurta kesilmemesi için karışımın içine çorba suyundan bir kepçe koyup karıştırın ve ocaktaki çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş yedirin.
Bir taşım kaynatıp altını kapatın. Bir tavaya tereyağını ve tarçını koyun kızdırın. Salçasını ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve pul biberini ekleyin. Çorbayı kaseye pay edin. Üzerlerine yağdan gezdirip sıcak servis edin.
Afiyet olsun