Balıklar temizlendikten sonra kılçıkları çıkarılıp yıkanır ve ince ince kıyılır. Ekmeğin kabuğu çıkarılıp ıslatılır, ufalanarak hamsiye katılır. Mısır ununun yarısı yumurta, tuz ve baharatlar köfteye eklenir. Maydanoz yıkanıp ayıklandıktan sonra ince ince kıyılır ve bu karışıma eklenir. Bütün malzeme iyice yoğrulur, yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp elle şekil verilerek yassı köfteler yapılır. Tavaya yağ koyup kızdırılır. Hazırladığımız köfteler geri kalan mısır ununa bulanarak kızartılır.