Merhaba sevgili okurlarım! Bugün sizlere Karadeniz’in en sevilen lezzetlerinden biri olan hamsi köftesi tarifini paylaşmak istiyorum. Hamsi köftesi, hamsi balığı ile yapılan nefis bir köfte çeşididir. Hamsi balığı hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli bir balıktır. Hamsi ile yapılabilecek birçok tarif vardır ama benim favorim hamsi köftesidir. Hamsi köftesi yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Haydi tarife geçelim ;

Hamsi Köftesi Tarifi (Artvin)

Tarifi Yazdır
Kategori Atıştırmalık
Mutfak Türk Mutfağı
Etiket hamsi, köfte tarifleri
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 10 dakika
Porsiyon 4 porsiyon

Aletler

  • 1 Orta boy tava

Malzemeler

  • 1 kg hamsi
  • 3 dilim bayat ekmek
  • 1 su bardağı mısır unu
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1-2 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1,5 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Notlar

Balıklar temizlendikten sonra kılçıkları çıkarılıp yıkanır ve ince ince kıyılır. Ekmeğin kabuğu çıkarılıp ıslatılır, ufalanarak hamsiye katılır. Mısır ununun yarısı yumurta, tuz ve baharatlar köfteye eklenir. Maydanoz yıkanıp ayıklandıktan sonra ince ince kıyılır ve bu karışıma eklenir. Bütün malzeme iyice yoğrulur, yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp elle şekil verilerek yassı köfteler yapılır. Tavaya yağ koyup kızdırılır. Hazırladığımız köfteler geri kalan mısır ununa bulanarak kızartılır.