Kolay Ali Nazik Kebabı
Alinazik, patlıcan ve et ile yapılan bir ana yemektir. Türk mutfağına ait olup genelde Gaziantep’e mâledilin herkesin çok sevdiği bir yemektir. Aslında yapımı pratik ve kolaydır.
![](https://www.yirmiuc.com/wp-content/uploads/2022/08/kolay_ali_nazik_kebabi-150x150.jpg)
Kolay Ali Nazik Kebabı
Malzemeler
- 250 gr dana kıyma
- 250 gr kuzu kıyma
- 5-6 adet patlıcan (közlenmiş)
- 5-6 diş sarımsak
- 500 gr süzme yoğurt
- maydanoz
- tereyağı
- zeytin yağı
- karabiber
- tuz
Notlar
Közlenmiş patlıcanları iri bir şekilde doğrayıp 2 yemek kaşığı tereyağı erittiğiniz tavada 2 diş ezilmiş sarımsak ve tuz ile 1-2 dakika soteleyin. Kenarda bekletin.
Başka bir tavada ise tereyağı ve zeytinyağında kıymayı tuz, karabiber ilavesi ile kavurun.
Derin bir kasede yoğurt ve 3 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıp içine patlıcanları ilave edin.
Servis tabağına patlıcanları koyun. Üzerine kıymayı ekleyin. Maydanoz serperek servis edin.