Közlenmiş patlıcanları iri bir şekilde doğrayıp 2 yemek kaşığı tereyağı erittiğiniz tavada 2 diş ezilmiş sarımsak ve tuz ile 1-2 dakika soteleyin. Kenarda bekletin.Başka bir tavada ise tereyağı ve zeytinyağında kıymayı tuz, karabiber ilavesi ile kavurun.Derin bir kasede yoğurt ve 3 diş ezilmiş sarımsağı karıştırıp içine patlıcanları ilave edin.Servis tabağına patlıcanları koyun. Üzerine kıymayı ekleyin. Maydanoz serperek servis edin.