750grkuşbaşı et(tercihinize göre dana veya kuzu fark etmez)
3adetpatlıcan
3adetpatates
1adetcarliston biber
1adetkırmızı biber
1adetsoğan
4adetdomates
8yemek kaşığısıvıyağ
Notlar
Merhabalar; yemeğimize öncelikle sebzelerimizi hazırlayarak başlayalım. Patlıcanlarınızı alacalı şekilde soyup acısı çıkması ve kararmaması için tuzlu su da yaklaşık 20 dakika bekletin.Bu sırada kuş başı doğradığımız etimizi düdüklü tencere de yaklaşık 15 dk. haşlayın. Patateslerinizi küp küp doğruyoruz soğanımızı da irice doğradıktan sonra güvecimizi ateşe vermeden önce altını yağlayıp doğradığınız soğanlarınızı güvecinize katın. Doğradınız domateslerimizi ekleyin sırasıyla bir sıra patates bir sıra patlıcan bir sıra biber dizin ortaya eti yayıp tuzunu karabiberini atarak tatlandırın. Yarım su bardağı haşladığımız etimizin suyunu yarım su bardağı da hazırladığımız salçalı suyumuzu ilave ederek güvecinizin ağzını kapatın ve yaklaşık 1 saat orta ateşte pişirin. Afiyet olsun.