Bazı et yemeği tariflerinde şarap kullanılır. Siz şarap kullanmak istemiyorsanız; kırmızı şarap yerine üzüm sirkesi, beyaz şarap yerine de elma sirkesi kullanabilirsiniz. Ancak, dikkat etmeniz gereken önemi bir nokta var; şarap için verilen ölçülerin yarısı kadar sirke kullanmanız gerekiyor.