ABD’de 1893 yılında mahkeme sebzelerle birlikte saklanıp yenildiğinden onu sebze diye sınıflandırmıştır fakat gerçekte meyvedir. Domatesin ilginç bir tarihi vardır. Bolivya ve Peru’da yabani sarı renkli bir domates türü bulunmuş ve sonra Meksika’da yetiştirilip, Kristof Kolomb’un Amerika’yı keşfinden sonra Avrupa’ya gemilerle gönderilmiştir. İtalyanlar sarı renginden ötürü onu altın elma olarak adlandırdı, ama çok geçmeden kırmızı türleri ortaya çıktı. Domates ABD’de ilk defa Thomas Jefferson tarafından yetiştirildi. Ama pek çok insan zehirli olduğuna inanarak yemeyi reddetti, ta ki 1900’e kadar. Uzun zaman önce, pek çok Avrupalı için aşk elmasıydı, çünkü insanları romantik yaptığına inanılıyordu. Domates adı İspanyolca tomateden, gelmektedir, bu isim de Nahuatl dilinde tomatotldan alınmıştır. Çok güzel bir meyve olan domates hakkında kısa bilgi verdikten sonra gelelim tarifimize;

Kaynak : wikipedia

Domatesli Pirinç Pilavı

Tarifi Yazdır
Kategori Pilavlar
Mutfak Dünya Mutfakları
Etiket domates
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 14 dakika
Porsiyon 6 porsiyon

Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 adet orta boy domates (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı su
  • dereotu (sunum için)

Notlar

Öncelikle pirincinizin üzerine sıcak su koyarak bir miktar tuz ekleyin ve 15-20 dakika bekletin. Domateslerinizi rendeleyin. Yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağında, domatesleri şeker ile bir taşım kavurun, pişirin. Diğer bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve tereyağını koyun ve eritin. Suyunu süzdüğünüz ve yıkadığınız pirincinizi tuz ile birlikte ekleyin. Pirinçleriniz şeffaf olana kadar kavurun. (tuz pirinçleri sertleştirerek kırılmasını önler,bu yüzden tuzu bu aşamada atmak gerekiyor). Üstüne karabiber ve hazırladığınız pişirdiğiniz domates rendesini ekleyin. En son 1,5 bardak sıcak suyu da ilave edip karıştırıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 
Pirinçlerin göz göz olması gerekiyor. Altını kapatıp , üstüne havlu kağıt koyarak ağzı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin.
Üzerine dereotu serpip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.