Fırında Sebzeli Köfte
Merhaba, bugün sizlerle mevsimine göre bol vitaminli sebzeli fırın köfte yapmaya çalışacağım. Tarifimize köfte harcımızı hazırlayarak başlayalım.
Fırında Sebzeli Köfte
Malzemeler
- 0,5 kg kıyma
- 1 adet sosis
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy ince doğranmış soğan
- 1 adet ince doğranmış kereviz
- 1 adet ince doğranmış havuç
- 2 adet ince doğranmış yeşil soğan
- 3 diş ince kıyılmış sarımsak
- 2 adet yumurtanın beyazı
- 1 fincan ekmek kırıntısı
- 1 demet ince kıyılmış maydanoz
- 2 çay kaşığı worcestershire sosu
- Ketçap
- Tatlandırma için tuz, karabiber
Notlar
Orta ateşte büyük bir tavada tereyağınızı eritin. Tereyağınız hafif köpük salık kızdığında sırasıyla ince doğranmış soğan, kereviz, havuç, yeşil soğan ve sarımsakları ekleyerek 5 dakika boyunca soteleyin, pişirin.
Tuz ve karabiber katarak sebzelerinizi tatlandırın. Elimizde hazır bulunan ya da kendinizin de yapabileceği worcestershire sosu ile 2 yemek kaşığı domates ketçabını sebzelerinize ekleyin 1 dakika kaynattıktan sonra soğuması için ocaktan alın.
Sebzeleriniz ele gelecek kadar soğuduktan sonra derin bir karıştıma kabına aktarın. İçerisine ince ince doğradığınız sosisinizi ekleyin. 2 Adet yumurta beyazını (akını), ekmek kırıntısını, maydanozunu ekleyin. Kıyma ile birlikte homojen eşit dağılımlı bir karışım elde edene kadar el yordamıyla köfte harcınızı yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcını tercihe göre alüminyum ya da porselen dörtgen bir kap içerisine aktarın. Üzerine 2 yemek kaşığı ketçap gezdirerek önceden ısıtılmış 180C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınızın üzerine gene ketçap gezdirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.