Ayvaların kabuğu soyulup ikiye ayrılır ve çekirdekleri kenara konur. Geniş bir tencereye ayvaların ağızları yukarı bakacak şekilde  dizilir. Üzerlerine eşit miktarda şeker pay edilir ve suyu eklenir. Sonrasında tarçın, karanfil ve çekirdekleri serpiştirilir. Ayvalar önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte renk verene kadar pişirilir. Ayvaları ocaktan almaya yakın limon suyu konur ve biraz daha pişirip ocağın altı kapatılır. Soğuyunca üzerlerine ceviz serpiştirilir ve kaymakla servis edilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler

  • 6 adet orta boy ayva
  • 13 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 3 – 4 tane karanfil
  • 2 çubuk tarçın
  • 2 – 3 damla limon suyu
  • Dövülmüş ceviz
  • Kaymak