Ege mutfağının en önde gelen malzemelerinden biridir enginar. İçerdiği vitaminler bakımından da oldukça zengin bir sebze. Temizlemesi biraz zor olsa da artık pazarlarda bile temizlenmiş bulabiliyorsunuz. Hiç olmadı dondurulmuş olarak bile bulmak artık mümkün. Enginarlı pilav hiç denediniz mi peki? Denemeye nedersiniz?

Bezelyeli Enginarlı Pilav

Tarifi Yazdır
Kategori Pilavlar
Mutfak Türk Mutfağı
Etiket bezelye, enginer, pilav tarifleri
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Porsiyon 6 porsiyon

Malzemeler

  • 2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç,
  • 3,5 Su bardağı sıcak su,
  • 3 Adet enginar,
  • 1 Su Bardağı bezelye,
  • 1 Adet Havuç,
  • 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı,
  • 1 Tutam Dereotu,
  • Yeteri Kadar Tuz, karabiber,

Notlar

Pirincinizi bol su ile ıslatıp 10 dakika bekletin. Yıkayıp suyunu süzün.
Havucu soyup küçük küçük doğrayın. Enginarları küp küp kesin.
Zeytinyağını tencereye koyup önce havuçları ve bezelyeleri kavurun.
Pirinci ilave edip tuzunu ekleyin ve bir kaç dakika kavurun.
Enginarları ekleyin.
Karabiber ve kıyılmış dereotu ilave edin.
Üzerine 3.5 bardak suyunu ekledikten sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
20 dakika kadar demlendirin.
Harmanlayıp servis yapın.