Pofuduk Ekmek Tarifi

Tarifi Yazdır
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika

Malzemeler

  • 4 su bardağı çok amaçlı un
  • 1/4 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı hızlı kuru maya
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 3/4 fincan soğuk su
  • 2/3 su bardağı süt (yaklaşık 200ml)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 tatlı kaşığı limon suyu
  • üstleri için ufak parçalar halinde yaklaşık 1 yemek kaşığı tereyağı,

Notlar

Derin bir karıştırma kapı içerisinde un, şeker, maya ve tuz karıştırın.
Başka bir kap içerisinde su, süt ve tereyağını karıştırın. tereyağının kolay erimesi için hafif ısı uygulaya bilirsiniz.
Limon suyu ile birlikte elektrikli standa mikser kasesindeki kuru karışımın içine süt karışımını dökün,
Elastik bir hamur elde edene kadar düşük, orta, yüksek hızlarda mikserinizi çalıştırarak pürüzsüz bir hamur elde etmeye çalışın. Bu aşamada yoğunluğa göre biraz daha un ekleye bilirsiniz. Dilerseniz karıştırma işini elinizle de yapabilirsiniz. Neden olsa standart hamur karıyoruz.
Hazırladığınız hamurunuzun üzerini sıkıca örterek mayalanması için dinlendirin. (Hızlı maya kullandığımız için 5-10 dk. yeterlidir)
Mayalanan hamurunuzu hafif unlu bir tezgah üzerine alın ve resimdeki 16 eşit parçaya bölün,
Parçaları yuvarlayarak tepsinize aralarına boşluk vermeden dizin. 2-3 dakika tepside dinlenen hamur biraz daha kabaracaktır.
Ufak bir fırça yardımıyla hamurlarınızın üstlerini su yardımıyla ıslatın. Ufak parçalar halinde kestiğiniz tereyağını ekmeklerinizin üzerine koyun.
Önceden ısıtılmış 200C fırında fırının kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirin.
Afiyet olsun