Çorbamızın daha doyurucu ve farklı tatta olmasını sağlayan aslında içerisine hazırlayacağımız hamuru. Bu sayede çorbamızda hamurun verdiği un kokusuyla farklı tat elde etmiş olacağız.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Tarifi Yazdır
Kategori Çorba
Mutfak Dünya Mutfakları
Etiket erişte, kırmızı mercimek, yeşil mercimek
Hazırlama Süresi 20 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Porsiyon 6 porsiyon

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1,5 lt et suyu
  • 2 adet orta boy soğan
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı toz kimyon
  • 2 tatlı kaşığı toz kişniş
  • tatlandırma için karabiber ve tuz

Hamuru için

  • 1 su bardak un
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 fincan ılık su

Notlar

Tarifimize önce hamurumuzu hazırlayarak başlayalım. Derin bir kap içerisinde yada hamurunuzu yoğurmayı düşündüğünüz tezgâhınızın üzerinde un, su, yumurta ve tuzu ekleyip ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 15-10 dk dinlendirin.
Mercimekleri yıkayın ve 1,5 litre et suyunda mercimekleri pişirin.
Unlanmış zeminde hamuru acın ve 2 cm’ lik erişteler kesin ve pişen mercimek çorbasına ekleyin.
Soğanları yemeklik doğrayın. Tavada tereyağında soğanları yakmadan karamel olacak şekilde kavurun.
Daha sonra geriye kalan tüm malzemeyi sirke, bal, kimyon ve kişnişi ekleyip bir taşım kaynatın. Kaynayan sosu çorbaya ekleyip karıştırın.
Tuz ve karabiberini ayarlayıp sıcak servis edin.