Sizde balkabağından yapılan çorbaya sıcak bakmayanlardan mısınız? Bence bir kez olsun bu çorbayı denemeli ve önyargınızı yıkmalısınız. Sitede daha önce tarifini verdiğimiz çorbamızı okuduklarıma ve kendi damak zevkime göre biraz geliştirdim. Umarım sizin de hoşunuza gider.

Kremalı Balkabağı Çorbası

Tarifi Yazdır
Kategori Çorba
Mutfak Dünya Mutfakları
Etiket bal kabağı, krema
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Porsiyon 6 kişilik

Malzemeler

  • 600 gr balkabağı İrice doğranmış
  • 1 çay bardağı kabak çekirdeği içi
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı su tavuk, sebze ya da normal
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 250 ml krema
  • yeteri kadar tuz

Talimatlar

  • 1 Adet orta boy soğanımızı irice doğrayıp orta boy tencerede tereyağında hafif kavuralım, ardından gene irice doğradığımız havuç, patates ve kabaklarımızı ekleyelim. 1, 2 dakika tereyağında kavurduktan sonra tercihen tavuk ya da sebze suyumuzu çorbamıza ekleyelim. Yaklaşık 30 dakika tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatalım. Arada bir kaşık ile karıştırarak kontrol edelim. Kaynama sırasında 1 çay bardağı kabak çekirdeği ve baharatlarımızı ekleyerek karıştıralım.
  • Sebzelerimiz yumuşadıktan sonra tenceremizin altını kapatıp tüm karışımı çırpıcıdan geçirerek tamamen pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım. Ardından kremamızı ekleyelim ve 1 2 dakika daha kremanın pişmesi için çorbamızı kaynatalım.

Notlar

Servis önerisi: Çorbanızı servis ederken üzerine ince doğranmış taze soğan ve pastırma ekleyerek sıcak servis edin. Çemenin çorba içerisinde vereceği lezzet mutlaka çok hoşunuza gidecektir.